Vinhos Esplendor

CARM GRANDE RESERVA TINTO 2015

Descrição

Vinificação do Vinho Carm Grande Reserva Tinto 2015: foram eliminados cachos que não se encontravam em perfeitas condições, desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré- fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h, após o que as massas foram transferidas para cubas de fermentação largas e baixas, onde fermentaram por cerca de 10 dias, a temperaturas entre os 24 e 26ºC. A fermentação maloláctica ocorreu de forma natural, tendo-se concluído no final de Dezembro, parte do vinho efectuou esta fermentação em madeira. Estágio: 12 Meses em Barricas novas de Carvalho francês grão extra fino

Informação técnica

Tipo de vinho

Tinto

Colheita

2015

Teor Alcoólico (º)

14.0

Capacidade

0.75

Região

Douro

Enologo

Rui Roboredo Madeira

Castas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz

Gastronomia

Carnes vermelhas, queijos, cozinha mediterrânea

Sabor

Muito concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente a mostrar com força a pujança dos vinhos do Douro Superior

Aroma

Muito fresco e intenso onde predominam as notas de frutos pretos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras “nuances de Liquorice”, sendo o aroma complexado pelas notas da madeira

Trazendo vinhos complexos... e de alta qualidade desde 1999

Todas as histórias têm um início, a nossa começou no alvorar de 1999, fruto da vontade e congeminação compartilhada pelos sócios-gerentes de cuja maturação, surgiu a VINHOS ESPLENDOR-comercio de vinhos unipessoal, Lda., com um "müstum" jovem e dinâmico no seu conceito.

Os Nossos Serviços

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