CARM RESERVA BRANCO


Descrição
Vinificação do Vinho Carm Reserva Branco 2019: eliminaram-se cachos que não se encontravam em perfeitas condições, as uvas foram vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular; durante cerca de 12h. Após este período sobre atmosfera inerte fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se então um período de clarificação do mosto, de 24 a 48h em função da casta e do estado de maturação. Vinificaçao em hiper-redução, fermentação a 12ºC e trasfega sob atmosfera controlada. Os vinhos estagiaram sucessivamente em aço inox e barricas de carvalho francês sobre borra fina (battonage ) até ao engarrafamento. Estágio: 50% em aço inox e 50% em barricas de carvalho Francês por 8 meses, sobre borra fina.

Informação técnica

Branco
Tipo de vinho

Branco

Colheita
Colheita

2019

12.50
Teor Alcoólico (º)

12.50

0.75
Capacidade

0.75

Douro
Região

Douro

Rui Roboredo Madeira
Enologo

Rui Roboredo Madeira

Rabigato, Viosinho, Códega do Larinho
Castas

Rabigato, Viosinho, Códega do Larinho




Notas de Prova


gastronomia
Gastronomia

Peixe, marisco, carnes brancas, vegetais

sabor
Sabor

A frescura e o volume de boca surpreendem, com final muito longo, fresco e mineral

aroma
Aroma

Muito fresco e complexo, com fruta citríca, toranja, em harmonia com discretas nuances florais e fortes notas minerais próprias do “terroir”, complexado pelas notas resultantes do estágio sobre borra fina e de barrica



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Todas as histórias têm um início, a nossa começou no alvorar de 1999, fruto da vontade e congeminação compartilhada pelos sócios-gerentes de cuja maturação, surgiu a VINHOS ESPLENDOR-comercio de vinhos unipessoal, Lda., com um "müstum" jovem e dinâmico no seu conceito.

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