ALTANO BRANCO


Descrição
Vinificação do Vinho Altano Branco 2019: Após desengace e esmagamento suave das uvas, uma breve maceração pelicular permite otimizar a extração de compostos e precursores aromáticos desejáveis. A seguir à clarificação, o mosto é fermentado em cubas de inox. Estágio: 3 meses em cubas de aço inox, com um contato mínimo com o oxigénio, de modo a preservar toda a frescura aromática do vinho.

Informação técnica

Branco
Tipo de vinho

Branco

Colheita
Colheita

2019

13
Teor Alcoólico (º)

13

0,75
Capacidade

0,75

Douro
Região

Douro

Charles Symington e Pedro Correia
Enologo

Charles Symington e Pedro Correia

Antão Vaz, Malvasia Fina, Moscatel-Graúdo, Rabigato, Viosinho
Castas

Antão Vaz, Malvasia Fina, Moscatel-Graúdo, Rabigato, Viosinho




Notas de Prova


gastronomia
Gastronomia

Peixes, mariscos, saladas

sabor
Sabor

Maravilhosamente fresco na boca com sabores de alperce e pêssego, complementados com um recorte de acidez cítrica que confere grande equilíbrio ao vinho

aroma
Aroma

Aromas vivos de abacaxi e pêssego com notas em fundo de baunilha e banana



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Todas as histórias têm um início, a nossa começou no alvorar de 1999, fruto da vontade e congeminação compartilhada pelos sócios-gerentes de cuja maturação, surgiu a VINHOS ESPLENDOR-comercio de vinhos unipessoal, Lda., com um "müstum" jovem e dinâmico no seu conceito.

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